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Precios

1. Carne Mechada: $ 15.000
2. Arroz con Camarones: $ 30.000
3. Ensalada Rusa: $12.000
 4. Ensalada Cesar: $15.000

Ensalada Cesar

Se parte las hojas de lechuga en trocitos y se coloca en un recipiente con agua y 3 cucharada de vinagre por 30 minuto.

Se sofríe la tocineta en trocitos y cuando ya casi esté se le coloca el jamón en trocitos (el jamón debe ser una sola lonja de más o meno medio centímetro de espesor).

Se prepara en un recipiente una salsa con la mayonesa, la mostaza, el vinagre la pimienta y se le agrega dos cucharada de la grasa que soltó la tocineta.

Se escurre la lechuga, se le agregan la tocineta escurrida y el jamón, la salsa y el queso amarillo cortado en trocitos y se le rocía queso palmesano rayado mientras se mezcla.
Y disfrútela.

Ensalada Rusa

Cocinar las papas con agua, sal y la rama de cebolla hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar y partirlas en cuadritos. Aparte cocinar la zanahoria partida en cuadritos y las habichuelas desvenadas y picadas. Mientras tanto mezclar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y salpimentar. Cortar en rodajas la mitad de las aceitunas. Revolver la papa, la zanahoria, la habichuela, las aceitunas, el perejil y la cebolla con la mayonesa. Colocar en una bandeja y decorar con aceitunas.

Arroz con camarones

Preparar un sofrito con la zanahoria rallada , los tomates picados  (escaldados, pelados  y retirados las semillas), la lata de arvejas y las habichuelas.

Mientras tanto hervir  los camarones con sal durante aprox. 10 minutos, retirar y agregar al sofrito. En el agua donde se hicieron los camarones, hervir el arroz, rectificar la sal, cuando este tierno, retirar, escurrir y reservar.
Mezclar el cebollín y el ajo finamente picado con por lo menos 5 cdas de cilantro picado, juntar con el sofrito, los camarones y el arroz; salpimentar y servir caliente.

Carne Mechada

Se coloca la carne en una olla y se cubre con agua, se añade la sal, el compuesto, la cebolla y el pimentón, se tapa y se cocina a fuego medio por unas 4 horas o hasta que la carne ablande. Se retira del líquido, se coloca en una bandeja y se deja enfriar.

De desmecha la carne en hebras finas y se eliminan grasas y gorduras.
En un caldero amplio, con el aceite, se sofríen a fuego medio las cebollas, los pimentones, los ajos y los ajíes cortados en juliana, durante 5 minutos. Se agrega la carne y se sofríe todo unos 3 minutos.
Se añaden los tomates, la pimienta, el cilantro y la salsa inglesa. Se prueba y se rectifica el punto de sal. Se cocina a fuego bajo por 15 minutos hasta que el líquido reduzca.